杭州被誉为美食之都，拥有杭帮菜、南宋菜等多种特色菜系。其中，杭帮菜作为杭州代表性菜肴之一，闻名于世。它以选材严格、调味独特为特点，具有精致、细腻、入味的特点。下面就来盘点一下杭州的经典名菜吧！1. 西湖醋鱼