据最新研究显示，现代社会人们日常摄入的食品中，有三分之一都含有各种流行病、慢性病甚至致癌物质，这主要归因于现代食品加工、储存、运输、烹饪等环节中对食品添加大量人工化学物质，导致食品成为了“毒物”。垃圾食品中的添加剂、调味品、防腐剂等危害极大，当心你的健康！
首先是添加剂，很多食品添加剂都有无穷无尽的危害，例如某些增稠剂、乳化剂极易引起肥胖和消化不良等问题；赛洛米松等激素类添加剂危害更大，会导致内分泌失调、免疫力下降、生殖系统疾病和致癌等问题。固体脂肪、羟丙基淀粉、糖精等常用添加剂虽然不会对身体造成短时间的显著影响，但长期累积食用，也会导致全身性脂肪沉积，对心脑血管系统和代谢造成极大的负担。
其次是调味品，孜然、辣椒粉等调味品很多含有硝酸盐。硝酸盐是一种致癌物质，容易与胃肠道中的蛋白质化合形成亚硝胺，能充当致癌物质。遇到胃酸就可形成亚硝酸，82度以上就可致癌，特别是夏天饮料用超市调料做制皮，存放也容易爆入细菌。此外，调味品往往加入了大量的钠离子，对血压、心血管不利。
最后是防腐剂，以亚硝酸钠为例，其致癌性在科学家眼中早在上个世纪60年代便最为明显，可不少食品中仍悄然存在。常见食品中添加剂，如花生酱、ブレッド、等，含有过多的亚硝酸钠，典型代表“三聚氰胺”等食品中毒事件总发人起源。