椒盐虾是一道美食爱好者都喜欢的小吃，不论是在夜市还是酒吧，这道美食都有它的拥趸。无论是配饭或是配啤酒，都是极好的选择。但是，市面上的椒盐虾并不保证安全和卫生，家庭自制椒盐虾，不仅可以保证食品安全，还可以根据自己的口味来进行调整。那么，到底怎么做好吃的椒盐虾呢？
准备原料：
1. 500克 鲜活大虾
2. 适量 面粉、玉米淀粉、盐、黑胡椒、孜然、辣椒面、料酒。
步骤如下：
1.将大虾用清水洗净，控干水分。面粉加入少量盐，搅拌均匀成干面糊。
2.取一个干净的容器，倒入面粉糊，将大虾放入糊中，用手搓揉让面粉糊沾满虾身。
3.然后，将鸡蛋打入碗中，加入面粉和玉米淀粉，调成糊状况，糊的浓稠程度和个人口味有关。
4.在虾身上裹一层薄薄的淀粉面糊，然后放入热油中煎炸至金黄。
5.起锅，倒入适量油，放入葱、姜、蒜，煸炒出香味，四勾加入盐、黑胡椒、孜然、辣椒面，炒匀。最后倒入料酒来炒香。
6.炒香的调料倒入煎好的虾，摇头晃脑的翻动几下，看到虾全部裹上香料即可出锅，淋上一点点香油即可。到此，一道美味的椒盐虾就做好了！
如果想更健康一点，可以通过这道菜来减少油的数量，还可以调整辣度和咸度的程度。相信大家也会做出非常美味的椒盐虾！