《谁知盘中餐粒粒皆辛苦》是中国古代文学作品之一，其作者是唐代文学家白居易。这首诗以抒发对平民劳动者的崇敬之情为主题。白居易生活在唐朝的盛世，他以描写生活琐事而著名。这首诗描绘了厨师在繁忙的厨房里辛勤劳作，黄赤翻炒，皮筋击骨，汗流浃背，揣和教头傍，搅的稀如泥，鏊铟如泥，粳满鳢鳢，糯白更高，尽显厨师们辛勤劳动的形象，表达了作者对他们的敬意和赞许。这首诗展示了白居易卓越的描写能力和对劳动者的关注，对于后人而言，更是体现了对社会中辛勤工作者的尊重和感激之情。